Правильное питание при гастрите
Гастрит - это болезнь слизистой оболочки желудка. Он бывает острый, когда болевые ощущения возникают впервые и хронический, когда боли в желудке остаются постоянным спутником у человека. Со временем то и дело человек привыкает к этому ощущению. Но стоит ли игнорировать эту болезнь? Со временем хронический гастрит может перерасти в язву, а это чревато с большими осложнениями. Врачи рекомендуют соблюдать постоянную диету и это абсолютно верно. Никакое лечение не поможет если мы сами не будем соблюдать правильную диету
Итак давайте рассмотрим несколько упрощенную форму рекомендации:
Готовить блюда нужно посредством варки или на пару. Употреблять в пищу следует не слишком горячие и не очень холодные блюда. Также желательно снизить потребление соли. Соль очень вредно влияет на слизистую желудка, задерживает воду в организме. Потребление еды в сутки не должно превышать 2500 калорий и есть нужно 4-5 раз в день понемногу.
В меню следует включать следующее:
- Супы. Можно варить на овощном бульоне с добавлением риса, вермишели, различных овощей. Мясо и птицу нужно выбирать не грубого сорта, не жирное, отделенное от сухожилий. Полностью исключаются жирные и жилистые сорта мяса, консервы и копчености, не рекомендуется пить мясной бульон.
- Рыба очень необходимый ингредиент для нашего организма. Его следует варить или готовить на пару, предварительно очистив от чешуи и грубой кожи.
- Молочные продукты. Можно пить молоко, свежий питьевой йогурт, некислый кефир, простоквашу. Допускается сметана, некислый творог, запечённые сырники, пудинги, неострый тёртый сыр.
- Яйца. Можно готовить омлет или всмятку. 2-3 штуки в день.
- Крупы. Допускаются овсяная, гречневая, манная, перловая. Каши варятся на молоке или воде. Также можно варить вермишель и макароны мелкорубленные отварные.
- Хлеб. Разрешается есть хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта, и только свежий, максимум вчерашней выпечки, лаваш.
Диета предполагает категорический отказ ржаного хлеба, слоёного теста. - - Сладости. Допускается есть ягоды и фрукты в варёном и печёном виде, пюре, желе, компоты, кисели. Также можно сливочный крем, некислое, молочный кисель, мёд.
- Напитки. Разрешены некрепкий чай с молоком, слабые какао и кофе с молоком. Сладкие натуральные соки из фруктов и ягод, а также морс.
- Овощи. Соблюдая диету, лучше отказаться от свежих овощей. Их можно употреблять только в варенном, тушенном на пару и запеченном (без корочки) виде. Разрешены такие овощи, как свекла, морковь, тыква, картошка, брокколи, цветная капуста, кабачки, лук (в небольшом количестве).
Комментариев 2